Питание и кислотно-щелочной баланс

 

Существуют продукты, которые окисляют внутреннюю среду организма и наоборот ощелачивают ее, смещая кислотно-основной (рН) баланс в ту или иную сторону. Неправильное питание, малоподвижный образ жизни, сопутствующие заболевания, стресс изменяют рН баланс в кислую среду. Это приводят к нарушению работы внутренних органов, снижению обмена веществ и гипоксии тканей. О том, как правильно питаться и сохранить рН баланс организма в норме, чтобы укрепить здоровье, нормализовать вес, наладить обмен веществ мы поговорим в данной статье.

 

рН баланс в норме

Питание и кислотно-щелочной баланс

 

Каждая система нашего организма имеет свой рН для правильного протекания биохимических реакций. Поэтому крайне важно поддерживать рН баланс крови, лимфы, слюны, желудочного сока и межклеточной жидкости в норме.

рН крови имеет постоянные значения  в пределах 7,36-7,44, что делает ее слегка щелочной.  Доказано, что колебания кислотно-щелочного баланса могут быть даже опасными для жизни. Скажем, ощелачивание – сильное увеличение рН — приводит к развитию алкалоза. Это крайне редкое патологическое состояние, которое может быть результатом употребления ряда лекарств, например диуретиков. Однако гораздо чаще люди страдают от ацидоза — закисления организма, появляется при нарушении работы почек и дыхательной системы, сидячем образе жизни, приеме алкоголя, стрессе и, конечно, несбалансированной диете. То есть ни один современный человек от этой неприятности не застрахован.

 

Как определить свой рН

Питание и кислотно-щелочной баланс организма

Определить рН организма можно по слюне и моче с помощью рН полосок, это простой и доступный метод диагностики. Подержите во рту рН полоску в течение 3-х минут и посмотрите на результат. По окрашиванию полоски в желтый, зеленый или оранжевый цвет можно судить о реакции слюны. Слюна в норме имеет щелочной рН 6.8-7.4. Если реакция слюны кислая, это говорит о том, что кислотно-щелочной баланс организма нарушен. На этом фоне кальций вымывается из зубов, наблюдаются множественный кариес, дефицит основных минералов: кальция, магния, фосфора, цинка.

 

Сдвиг рН баланса в кислую сторону

Основные продукты, которые изменяют рН в кислую среду – это белковые продукты: мясо, рыба, молоко, орехи, бобовые. Однако их можно сочетать с продуктами растительного происхождения, благодаря которым происходит выравнивание нормального рН баланса в организме. Для здорового организма необходимо разнообразное питание, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам, богатое клетчаткой в составе овощей и фруктов.

Наиболее сбалансированным питанием является палео диета и средиземноморская диета.

К сильным окислителям относятся все виды рафинированных продуктов: сахар, обработанное зерно, белый хлеб, трансжиры, сладкая газировка, алкоголь, колбасы, консервы, соусы, майонез, кофе, чипсы, картофель фри, выпечка на маргарине, молочный шоколад.

Эти продукты имеет в составе усилители вкуса — глутамат натрия, ароматизаторы и консерванты, вызывающие привыкание организма к некачественной еде и пищевую зависимость. Маленькими кирпичиками такая «еда» откладывается в организме и приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.

 

Последствия для организма

Повышение кислотности приводит к нарушению работы защитных механизмов: организм не может справиться со слишком большим количеством кислых метаболитов. Это является провоцирующим фактором для развития многих проблем со здоровьем:

  • Ухудшается перенос кислорода к органам и тканям. Возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, варикозного расширения вен, патологических изменений сетчатки глаза. Кислородное голодание является одной из основных причин угнетения иммунитета, снижения способности к регенерации клеток, появления жировых излишков.
  • Растет концентрация свободных радикалов, провоцирующих ранний износ и старение всего организма.
  • Снижается иммунитет. Активно развиваются бактерии, вирусы, паразиты и грибки. Если вы легко заболеваете и долго выздоравливаете — это повод проверить кислотность организма и пересмотреть свой рацион.
  • Развивается хроническая усталость.
  • Повышается риск онкологических заболеваний.
  • Нарушаются функции выделительной системы, образуются камни в почках, ухудшается состояние кожи.
  • Возникает риск развития остеопороза.
  • Появляется целлюлит.
  • Беспокоят боли в мышцах и суставах.
  • Развивается инсулинорезистентность и сахарный диабет.
  • Метаболический синдром.
  • Ожирение и гормональные нарушения.

 

Почему важен нормальный рН баланс

Питание и кислотно-щелочной баланс организма

Один из выдающихся ученых и врачей двадцатого века, Отто Варбург изучал 24 года биохимию, чтобы доказать тот факт, что в среде, насыщенной кислородом, при pH 7,43 и выше (слабощелочная среда), раковые клетки не размножаются. В 1932 году он получил за это Нобелевскую премию по химии. А его ученики позже доказали, что в этой среде НЕ развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки.

 

Профилактика окисления внутренней среды организма

«Начинать лечиться нужно за три года до начала болезни, а не за три дня до смерти»
Японская мудрость

Если вы задумались о своем здоровье, начните внимательно относиться к питанию и образу жизни.

  1. Добавляйте в ежедневный рацион не менее 500 грамм свежих овощей и зелени на гарнир к мясу, рыбе в соотношении 3:1, на одну часть порции белка 3 части салата.

Не стоит увлекаться различными диетами, они не учитывают ваши потребности и особенности питания, сейчас работают персональные программы питания.

  1. Используйте природные антиоксиданты: травяной чай из мяты, ромашки и липы, также зеленый чай и вода с лимоном прекрасно нейтрализует кислоты и повышает метаболизм.
  2. Пейте природную минеральную воду, она может быть слабощелочной или газированной. Природная вода является единственной альтернативой «соды с водой», которую часто рекомендуют после физической нагрузки. Минеральная вода помогает справиться с закислением организма и положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.
  3. Компенсируйте дефициты железа, магния, кальция, цинка и селена. Данные минералы участвуют в окислительных реакциях организма, снижают гипоксию тканей, препятствуют развитию ацидоза.
  4. Применяйте альфа липоевую кислоту, которая защищает клетки от свободных радикалов в условиях кислой среды.

Данный комплекс мероприятий эффективен после диагностики организма для составления индивидуальной программы питания и оздоровления.

В комментариях поделитесь, насколько вы задумываетесь о выборе продуктов, какие продукты чаще всего присутствуют в вашем рационе? Что хотели бы поменять? Как себя чувствуете на данном питании?

5 1 vote
Article Rating
Питание и кислотно-щелочной баланс
Subscribe
Notify of
guest
3 Комментарий
oldest
newest most voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] 2. Значительную пользу приносят занятия спортом. Интенсивные упражнения способны повышать уровень кортизола, а упражнения низкой и средней интенсивности уменьшают его. Исследователи из Калифорнийского университета сообщили, что умеренные физические нагрузки могут снизить некоторые негативные последствия стресса.  […]

trackback

[…] кардинальным образом влияют на качество работы, рациона питания и отдыха. Довольно часто люди прибегают к самолечению […]

trackback

[…] гастроэнтерологические заболевания в острой или хронической форме; […]

3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x